【香港訊】隨著西方情人節與農曆新年假期緊密相連，香港花卉零售業正經歷一場獨特的銷售與物流挑戰。今年的情人節適逢週六，位於旺角的花墟市場呈現出以年花為主的景象，多間花店將銷售重點轉向蘭花、年桔等傳統新春花卉，而情人節花束的訂單量則傳聞較去年同期大幅減少，然而，餐飲業界預計情人節當日的營業額仍將錄得增長，反映出市場消費模式的調整。
雙節效應影響花卉市場佈局
今年的情人節（2月14日）剛好落在農曆新年「年廿七」前夕，這導致了花卉市場出現明顯的重心轉移。記者走訪旺角花墟發現，大部分臨街的店舖已將蘭花、水仙和年桔等年花擺放在最顯眼的位置。儘管部分花店仍推出玫瑰花束預訂服務，但推廣力度明顯不及年花。
香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春指出，由於兩個重要節日距離極近，部分市民可能會選擇購買附帶愛情寓意的年花，如牡丹、蝴蝶蘭或日本蕙蘭，作為情人節禮物。他預計，雖然專門的情人節花束銷量可能受影響，但整體年花市場氣氛熱絡，加上花墟重建在即吸引不少市民和遊客前來「打卡」留影，估計在這雙節期間，花墟的整體生意額有望錄得約一成增長。
花商面對訂單收縮與市場競爭
然而，並非所有花商都對此感到樂觀。由於花墟在農曆新年前夕將實施局部封路，加上今年情人節適逢週末，花卉銷售的場景及受眾群亦隨之改變。卉豐花業負責人 Cherry 表示，以往工作日送花至辦公室「炫耀」的需求大幅減少，導致情人節訂單量預計較去年銳減超過五成。她解釋，年度前期（正月二十前）市場仍以可長久擺放的蘭花、年花為主，花店需在物流和庫存上作出取捨。
面對本地訂單收縮和來自內地花商的競爭，Cherry 透露他們正透過「差異化行銷」維持競爭力，例如在花束中加入特色進口花材，以提升產品的高級感，與低價競爭拉開距離。笑笑口花店負責人張先生也提到，由於臨近年假，不少情侶選擇外遊，導致訂單減少約一半，平均客單價維持在約港幣 600 元左右。他指出，本地花店難以與深圳等地利用價差優勢的「跑腿」中介競爭，只能嚴格控制成本及維持花束品質。
餐飲業預期穩健增長
與花卉市場面臨轉型挑戰不同，餐飲業預計仍將穩定發展。餐飲聯業協會會長黃家和表示，目前西餐廳的情人節訂座率已接近七成，預計業界總營業額將比平時的週六增長約一成。他強調，情人節不僅限於情侶慶祝，許多家庭客也會將此節日視為聚餐的理由。
黃家和指出，情人節套餐價格大致穩定，人均消費約在 600 元，高檔餐廳則約 1,000 至 2,000 元。隨著農曆新年慶祝活動開展，加上粵車南下旅客消費力帶動，他樂觀預計新年期間餐飲業整體生意額有望按年增長約百分之五。
總結而言，今年情人節與農曆新年的特殊時間點，迫使香港花卉行業須靈活調整營運策略，專注於年花市場以平衡情人節訂單的短期下跌。而與此同時，餐飲業則憑藉節日氣氛和家庭客群的穩定需求，有望實現穩健的業務增長。